水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。進口冷凍肉水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，冷凍肉越來越多，冷凍肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測進口冷凍肉水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。食藥監(jiān)局均配備了冷凍肉水分快速測定儀，為市面上冷凍肉檢測提供可靠支持。可在較短時間內測出各種冷凍肉的含水百分比，是否注水，一測便知。冷凍肉水分快速測定儀可用于冷凍肉、牛肉、羊肉、雞肉等畜禽鮮肉水分含量的測定，冷凍肉水分含量的標準值為77%，若冷凍肉的水分含量檢測結果超過77%，則注水，需lian調查。有了它，市場上的注水冷凍肉今后無處遁形。
冷凍肉快速水分測定儀操作方法_廠家品牌 

3.冷凍肉水分測定儀功能

高精度稱重傳感器稱量系統，不受加熱過程對稱重準確度造成影響

外部校準

鹵素燈光源使用壽命更久

彩色觸摸大顯示屏

干燥精度可選：0.01%、0.1%

工作方式：標準模式

實時含水量變化

溫度范圍:室溫-180.0℃，間隔1.0℃

結果：水份%、干燥殘留%、溫度℃、
冷凍肉快速水分測定儀操作方法_廠家品牌