為了研究這種關(guān)系，借助油脂測(cè)量?jī)x研究了這個(gè)問(wèn)題，通過(guò)通過(guò)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，可以看出如果糕點(diǎn)中含有一定的水分對(duì)脂肪測(cè)定值是有一定影響的。沒有經(jīng)過(guò)干燥處理的糕點(diǎn)測(cè)得的脂肪含量要比經(jīng)干燥處理的糕點(diǎn)測(cè)得脂肪含量值要高。由于樣品含水量的不同，測(cè)得樣品差值也不同，絕對(duì)誤差在0. 24% ～ 2. 13%，而相對(duì)誤差最低值在4. 61%，最高值19. 7%，這勢(shì)必引起對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)或?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量的誤判。由此可見，，樣品含有水分量的多少，直接影響到測(cè)定脂肪含量的高低。鑒于目前在檢驗(yàn)工作中，檢驗(yàn)工作程序存在的不一致性和合理性，而導(dǎo)致樣品分析者在稱取樣品和操作的不規(guī)范和不統(tǒng)一，從而使測(cè)試結(jié)果差異性較大的實(shí)際情況。因此，在使用油脂測(cè)量?jī)x測(cè)定糕點(diǎn)脂肪時(shí)，最好采用測(cè)定水分后的樣品，或?qū)悠吩?00 ± 5℃的烘箱中干燥2 小時(shí)，這樣測(cè)得的數(shù)值才能更準(zhǔn)確、可靠。

月餅餡料水分活度儀應(yīng)用行業(yè)

糧食行業(yè)：反映糧堆中生物成分可利用水分的程度; 可用來(lái)評(píng)價(jià)糧食儲(chǔ)藏的穩(wěn)定性，比“水分含量”、“安全水分”更能反映糧食儲(chǔ)藏的真實(shí)情況;

月餅餡料工業(yè)： 月餅餡料設(shè)計(jì)，加工，儲(chǔ)存期預(yù)測(cè)，包裝安全檢測(cè) 
制藥工業(yè)： 在藥品質(zhì)量控制中，控制水活度可以惡化微生物的生長(zhǎng)環(huán)境、抑制微生物的繁殖。

月餅餡料：降低全脂奶粉的水分活度可以提高其貯藏穩(wěn)定性。
成膜工藝材料水分檢測(cè)： 油漆,涂料,膠粘劑, 水分活度嚴(yán)重控制成膜和粘結(jié)效果，是滲透、擴(kuò)散，成膜，成泡的控制因素。 

造粒成型： 吸水性顆粒\粉末水分活度測(cè)試，適用于加工造粒,造型，注塑，鑄造，模具工藝質(zhì)量控制。
月餅餡料水分好的檢測(cè)儀批發(fā)廠家