1、結構科學，自動成形：按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，只需將面帶與餡料放入指定入口，開機即可自動生產出餃子。

2、操作簡便，可控制性強：餡量、面皮厚薄隨時可調，生產出的餃子，皮薄餡滿，生產速度快，省工、省時。

3、選材精良，精工制造：為了適應現代食品行業的安全、衛生要求，餃子機的主要部件精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經久耐用.

技術優勢：

1.輥壓搟皮：更快，更薄，更均勻。口感好，韌性佳。

2.包合成形：模擬手工壓片包合，外形均勻美觀，封口嚴實不露餡。

3.雙控雙向定量供料：面皮、餡料同步定量供料，制品速度更快、更均勻。

4.變頻控制：變頻調速，穩定，節能。

新型全自動餃子機和其他包餃子的方法相比具備的特點：

1、手工包餃子的方法

　　手工包餃子包出來的餃子大小不均勻，而且人工包餃子速度非常慢，需要的人員成本也是非常高的，但是工作效率非常低。

2、傳統包餃子機器

　　在設計方面落后、簡單、不合理，不能滿足現在眾多餐飲從業者要求，包出來的餃子皮厚餡小，外形不規范、餃子皮發糊、口感發澀。傳統餃子機在機器和面皮接觸部位沒有采用防粘連的設計，所以包出來的餃子成品率普遍不高;

3、新型全自動餃子機

新型全自動餃子機在包餃子的時候由于采用了雙向雙控的調節設計、輥輪輥壓面皮、仿手工包合原理等眾多先進技術，所以包出來的餃子皮薄餡大、餃子皮筋道爽口。在操作方面由于人性化的設計，所以經過簡單的學習便可以操作機器，單人就可以，讓您不需要專門抽出過多的時間來學習如何操作機器。