食用油采用壓榨方法制取的時(shí)候，根據(jù)壓榨時(shí)候榨所受壓力的大小以及壓榨取油的深度，壓榨方法取油可以分為一次壓榨和預(yù)榨：

　　1，一次壓榨。一次壓榨又叫全壓榨，要去壓榨過程將榨料匯總盡可能多的油脂榨出，壓榨后的餅中殘油可以達(dá)到3-5%。

　　2，預(yù)榨。預(yù)榨要求壓榨過程將榨料中約70% 的油脂榨出來，榨餅中殘油一般為15-18%，預(yù)榨餅再進(jìn)行溶劑浸出取油。

　　另外，食用油采用壓榨法制取，安裝壓榨的溫度高低又可以分為熱榨和冷榨：

　　1，熱榨。熱榨的出油率高，但是餅的蛋白質(zhì)變性程度高，一般作為飼料。

　　2，冷榨，溫度低于80℃進(jìn)行壓榨制油，出油率沒有熱榨高，但是餅的蛋白質(zhì)變性程度小，色澤淺，可以作為使用蛋白粉的原料。

　　壓榨方法制取食用油前要對(duì)料胚進(jìn)行蒸炒，將生胚蒸炒成熟胚，壓榨毛油中含有餅屑，在精煉前要進(jìn)行除渣，所以壓榨工序包含蒸炒、壓榨和毛油除渣。

　　油料采用壓榨法制油，要選用的油機(jī)全套設(shè)備，包含油料預(yù)處理設(shè)備，榨油設(shè)備，油脂精煉設(shè)備，甚至還包含油脂浸出設(shè)備，這些設(shè)備的應(yīng)用不是全部要使用，是根據(jù)油廠生產(chǎn)的實(shí)際需要部分選擇或者全部選擇，鄭州企鵝糧油機(jī)械會(huì)設(shè)計(jì)合適的方案工藝，讓油廠進(jìn)行合適的投資。

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